180秒带你认识比肩日本和牛的柴达木福牛!

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柴达木福牛。

青海新闻网讯(本网记者 王柯岚 摄影报道)柴达木福牛是以青海地区的牦牛为母本,黄牛为父本生产犏牛,再以犏牛为母本,优良肉牛为终端父本,应用牦牛远缘轮回种间杂交技术生产的商品肉牛,既具有租代适应高寒气候、性情温顺、耐粗饲、适宜舍饲养殖、抗病能力强的生物学特点,又具有牦牛肉风味、父本初生重大、生长发育快、饲料报酬高、肉质细嫩、大理石花纹明显、肉品质好的肉用牛的优良基因特点。

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嘿~我们是柴达木福牛。

福牛在肥育过程中以天然的饲草,秸秆和安全的添加剂作为福牛生长所需营养的补充,不用任何激素,可以让牛长到400多公斤(相同坏境下青海省牦牛24个月通常只能长到120公斤左右),所产出的牛肉尝起来风味鲜美。传统养殖的牦牛生长周期长、增重慢,加上牦牛肉本身所具有的肉质纤维较粗特性,在作为畜产品供应时其肉质不够细腻和特有风味并不被产区之外的人们所喜欢。而柴达木福牛通过三元杂交后,其肉质得到大幅改善,具有高蛋白、低脂肪、富含氨基酸及不饱和脂肪酸含量等极佳的营养特性,并且肥育阶段通过有效调控可生产大理石纹性状牛肉。结合青海当地牦牛以及柴达木黄牛和肉牛的特点,培育了新型的高档牛。这一商品牛不仅具有耐寒,耐缺氧,增重快等优势,而且,雪花肉形成稳定,蛋白质,氨基酸等成分都达到了世界高端牛肉标准。据有关机构检测评定,福牛的蛋白质含量高达20%至24%。从饲养,屠宰,饲草料的生产加工,到以牛血,牛骨髓,牛粪为原料的下游产业的发展,福牛真正做到“吃干榨尽”,实现循环发展。柴达木肉牛产业辐射带动了饲草料加工企业。目前开发肉牛饲料4种,共生产10万吨。种植牧草13万亩,紫花苜蓿、燕麦优良品种得到大面积推广,引进玉米蒸气压片机等国内外饲草料加工技术、设备,把海西州的草产业带向多元化、深层次、精加工的道路。

柴达木福牛作为循环农业的核心产业,集牧草种植技术、肉牛高效养殖技术、高中档牛肉生产技术、生化产品研发技术为一体,以农牧合作社为基础、科学技术为支撑、龙头企业为拉动的经营模式,搭建了发展高原肉牛产业的新构架。通过一、二、三产业的高度融合,从源头生产到终端市场构建一条完整的产业链条,形成一套政府、企业、合作社、农牧户分工明确合理、利益联结紧密、运作有序高效的肉牛产业化生产、管理机制。柴达木肉牛产业着眼于省内外农畜产品供求格局,以市场需求为导向,特色产业扩规模、增产能,优势产业提质量、促融合,创新建立了海西现代循环生态农业发展模式。

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柴达木福牛的“宿舍”。

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柴达木福牛饲料之一。

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同龄福牛胴体(中间)与高原牦牛胴体(两边)对比图。

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柴达木福牛产品展示。

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