产品溯源你真的了解吗

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追溯的起源

疯牛病爆发是食品可追溯体系产生和发展的导火索。“可追溯”最初是由法国等部分欧盟国家在国际食品法典委员会(CAC)生物技术食品政府间特别工作组会议上提出的。目的是一旦发现危害人类健康安全问题时,可按照从生产源头至最终消费各个环节所必须记载的信息,追踪流向,召回问题食品,切断源头,消除危害。可追溯是一种救济手段,是食品安全的最后一道防线。

追溯的定义

“食品的可追溯性”是指通过登记的识别码,对商品或行为的历史和位置予以追踪的能力

——国际食品法典委员会(CAC)

农产品质量安全追溯,是指运用信息化的方式,跟踪记录生产经营责任主体、生产过程和产品流向等农产品质量安全信息,满足政府监管和公众查询的管理措施。

——中华人民共和国农业部

追溯的内涵

追溯包括追踪(Tracking)和溯源(Tracing)两方面内容。

追踪是指从供应链的上游至下游,跟随一个特定产品或一批产品运行轨迹和路径的能力。

溯源是指从供应链下游至上游识别一个特定产品或一批产品来源的能力,即通过查询追溯标识的方法回溯其来源和位置的能力。

追溯的分类

以产品为中心,根据产品在企业内部和企业间流动情况,具体分为内部追溯和外部追溯两种类型。

(一)内部追溯

内部追溯指企业为规范内部管理,以生产流程为线索的企业内部产品的跟踪、记录行为,全程记录农产品在企业内部各环节生产和流动情况。

(二)外部追溯

外部追溯指产品离开企业后的产品流向及行为信息的跟踪和记录,为政府监管提供追溯依据,为公众查询提供追溯信息。

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通程产品溯源系统介绍

通程产品溯源系统打造全民防伪意识,塑造产品安全追溯体系。为农产品(制造)行业提供信息化、标准化的一站式服务溯源监管技术专业服务,打造“安全可预警、源头可追溯、信息可查询、责任可认定、产品可召回”的移动大数据平台。

农产品溯源是食品追溯中最复杂和最艰难的部分,基于食品安全生产和全程供应链管理两方面完整对接的农产品可追溯系统。

农产品追溯体系的建设最主要的就是“一个中心和三大模块”,就是一个追溯云端数据中心,和生产者、监管部门和消费者三大模块。结合大数据、云计算以及物联网技术搭建一个云数据处理中心,把生产者、监管部门以及消费者连接起来。

在参与式保障体系下的农产品生产,为食品质量安全追溯系统初始原料提供了保障,由此我们才能制定食品追溯方案,设计加工流程,进行供应链管理,完成食品追溯系统建设。

在食品加工企业把农产品原材料入库时,读取二维码,取得农产品原产地、生产者、种苗基因、生产台账(饲料、农药、化肥等)、以及日期和期限等信息,在生产中按照生产配方,把各个批次进行称重、分包,粘贴二维码,开始指示加工,并生成生产原始数据,是的产品,原材料追踪成为可能,并提供数据库查询,向消费者公布产品的原材料信息,随时应对质疑,保证有效溯源的控制和召回。

追溯养殖与加工业的疫病与污染,杜绝滥用药和超标使用添加剂,改变以往对食品质量安全管理只侧重于生产后的控制,而忽视生产中预防控制现象,完善食品加工技术规程、卫生规范以及生产中认证的标准,数据中心设立可视的关键监测节点(包括种植养殖场节点、生产与加工线节点、仓储与配送节点、消费节点等),并实现各节点的数据采集和连接,实现企业内部生产过程的安全控制和流通环节追溯的对接,搜索深圳通程了解更多详细信息。

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万圣节英语是ALL Saints Day,亦称“诸圣瞻礼”,天主教和东正教节日之一,是西方国家的传统节日。华语地区常将万圣夜误称为万圣节。“Hallow”来源于中古英语halwen,与holy词源很接近,在苏格兰和加拿大的某些区域,万圣节仍然被称为“All Hallow Mas”。那一天,要举行的弥撒仪式(Mass)是庆祝在天的全体圣人(Hallow)。现在社会上为了商业利益或其他目的的,在10月31日夜里组织各种充满妖魔鬼怪的活动,完全背离了万圣节的神圣意义。

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