白酒世界性研究成果有抗病毒抗癌作用!终于可以正大光明的喝了

就在2017年11月2日,中国酒业协会、中国食品协会、江南大学三所国内酒业权威机构在人民日报社举办了一场“中国传统白酒研究重大突破新闻发布会”。

会议中,江南大学徐岩教授在现场发布了白酒的研究发现,利用现代科学技术,发现了萜烯类、脂肽类健康生物活性物质,并表示这类物质已经广泛应用于临床心脑缺血等疾病。该项研究从2009年开始,2014年,在国际学术期刊发表了脂肽类物质的最新发现,2017年10月,在国内《酿酒科技》上予以发表。

白酒获世界性研究成果:脂肽类化合物有益于人体健康

酒类中的健康活性物质,需要通过现代科学技术去发现,西方从事此类研究比较早。中国酒业协会理事长王延才表示,“中国白酒的现代技术研究是近十年才开始”。

白酒世界性研究成果有抗病毒抗癌作用!终于可以正大光明的喝了

2017年11月2日,中国食品协会、中国酒业协会和江南大学在北京共同举办“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会,江南大学副校长徐岩教授发布了中国白酒一项突破性研究成果:首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素lichenysin。

研究证明,萜烯类化合物广泛存在于自然界,大多是植物的次级代谢产物,普遍具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化的作用。脂肽化合物能够与白酒中的小分子风味物质发生分子间相互作用,影响风味物质的挥发和白酒的风味特征。同时,脂肽化合物的抗菌生物活性能够天然防治传统白酒发酵过程中的不良微生物污染,对稳定白酒发酵微生物群落结构与功能有重要作用。脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果,其抗癌活性,抗病毒活性,溶纤活性和抑菌活性非常突出。这进一步证明了白酒的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、降胆固醇的功效,从而揭开了其健康、平衡功能背后的秘密。

白酒世界性研究成果有抗病毒抗癌作用!终于可以正大光明的喝了

白酒世界性研究成果有抗病毒抗癌作用!终于可以正大光明的喝了

白酒的价值,你一定要知道!

研究发现,固态发酵传统白酒中发现抗病毒、抗癌作用的脂肽类物质地衣素,白酒中含有“吡嗪类化合物”,这类化合物是心血管的卫士,含有四甲基吡嗪,能够扩张血管,改善微循环及抑制血小板聚集等作用。葡萄酒里面含有多酚类化合物和白藜芦醇等,具有抗动脉硬化、抗衰老等功能,而白酒与葡萄酒对比,含有的健康类物质并不少

而平常生活里,人们更多埋怨喝酒伤身,着实言过。在传统的中医中药理论中,酒就有百药之长一说,合理使用能够有效增加中药疗效。据记载,酒具有“通血脉,散湿气”、“行药势,杀百邪恶毒气”、“除风下气”、“开胃下食”、“温肠胃,御风寒”、“止腰膝疼痛”等作用。所以,适量饮酒对于身体来说反而有益处。

白酒不同的酿酒方式,就会存在不同的化合物,之于心脑血管、抗菌等都会有相应的作用。正是因为酿造工艺的不同、原料的不同,白酒具有不同的香型和品类,之于健康方面的裨益也会有所不同。

所以,白酒除了具有丰富的中华民族文化内涵,还有诸多养身健体之效,想不到真是低估了平常爱喝的小酒,居然有如此美好的内在!最后小编想说,不是所有的酒都与抗癌有关!喝酒,还是要喝好酒,喝酒还是要喝粮食酒!

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