人类从来都不是夜行性生物，千万年来的演化既然让人类形成这种24小时制的节律，让人类习惯了白天工作、晚上睡觉的模式，也就必然会把人类限制在这个模式里，并给与一定的弹性。
所以各人有不同，有人愿意当早起被吃的虫，有人愿意做晚起没虫吃的鸟，但只要不是白天睡觉晚上工作，这种在一定范围内的早睡晚睡理论上不会造成太大的差异。
事实上大约10%的人早睡早起，特点是晚上到了一定的时长就撑不住；20%的人晚睡晚起，特点是早上不到一定的时长起不来。其他的人基本都在这两者之间。如果按照题主的假设来，工作、饮食、睡眠质量什么都相同，照理说这三者应该没有什么区别才是。
可惜事实总是没那么完美。什么都相同是做不到的。
研究显示晚睡的人难以保证跟早睡者同样的睡眠质量，而且白天更容易疲劳；另外一些研究也显示也晚睡的人会消耗更多的烟酒，这可能是造成睡眠质量不好的原因之一。
睡眠的作用在人为什么需要睡觉？人睡觉的时候身体都在做什么？
这个问题下已经很详细了，睡眠质量要是差了，害处很明显，烟酒对身体的危害也是众所周知，这些显然都是对健康不利的方面。
去年的一项研究发现，早睡者和晚睡者的脑结构也有差异。晚睡者的脑白质完整性下降， 包括额叶、颞叶、扣带回和胼胝体。虽然还不确定这种完整性的下降会带来什么影响，但预测会有一些认知功能的变化，并且容易受到抑郁症的困扰。其实已经有过报道了，晚睡者比其他人更容易患抑郁症。
更极端一点看待这个问题，如果把生活节律完全颠倒会怎么样？
今年的一项研究把实验对象的睡眠时长调整到白天，清醒时长变成晚上，抽血检验他们的基因表达。结果发现生理节奏相关的基因表达明显减少，这些基因控制着人体内大量的生物过程。
想想也知道，人要想保持健康，让机体维持在平衡稳定的状态很重要。如果这么多基因的表达发生改变，意味着平衡很可能被打破了。虽然不知道最终结局，的确未必是向坏处发展，有可能变超人，有可能变蜘蛛侠，但最有可能的其实还是生病。这无疑是把人丢进了巨大的风险当中。
这样看来，2:00-10:00睡觉不是绝对的不好，对真正适合这个生活规律的人来说没什么，可惜大多数2点睡觉的，恐怕要么是工作需要，要么是拖延症，要么是娱乐的太晚，没有多少人是真心喜欢这个点睡觉的。
所以，可以说22:00-6:00睡觉比2:00-10:00睡觉更健康，最起码不会有损健康。
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