世卫组织认为大蒜具有可能的抗癌防癌效果

世卫组织认为大蒜具有可能的抗癌防癌效果

世卫组织推荐一般成年人每天吃2-5克新鲜大蒜,对健康有好处。有临床实验认为大蒜素对胃癌的部分癌初期细胞有抑制作用,但能否预防癌症,目前并不能给出结论。即使大蒜素可以,大蒜也未必可以,实验室用的是提纯的大蒜素,一两吨才提取到那么一点,靠日常饮食显然达不到实验室剂量。

世卫组织认为大蒜具有可能的抗癌防癌效果

洋葱中的槲皮素和山奈酚具有抗癌作用,其机理是通过抑制生物活化酶的活性,诱导去毒酶的活性和脱噬作用。另外,洋葱中含有的微量元素硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是使人体产生谷胱甘肽,谷胱甘肽具有输送氧气供机体细胞呼吸的生理功能,机体中的谷胱甘肽浓度高,癌症发病率就会大大下降。

世卫组织认为大蒜具有可能的抗癌防癌效果

当然,癌症的发病原因很复杂,与基因变异、饮食、环境都有关系。面对癌症,我们不能盯住某几种防癌食物,即使是这些号称具有防癌、抗癌作用的健康食品,也不能代替均衡的、多样化的饮食策略。食物要多样化,多吃蔬菜和水果,少吃腌制食品和食盐等。

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