常吃煮花生,降低血糖效果好

花生中的植物活性化合物,如植物固醇、皂角苷、白藜芦醇、抗氧化剂等,对预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

常吃煮花生,降低血糖效果好

此外,花生种的白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能抵抗癌细胞,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗死。

降糖这样吃

常吃煮花生,降低血糖效果好

水煮花生比较健康,也易于消化吸收,水煮花生最大限度保留了花生种的营养成分,生吃或油炸都不适宜糖尿病患者食用。

食用禁忌

痛风患者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、体重超标者都不太适宜食用花生。

推荐食谱:芹菜拌花生

常吃煮花生,降低血糖效果好

材料:芹菜半棵,花生米50克,八角、盐、醋、干辣椒各适量。

做法:

1,花生米洗净,锅中加水,八角和盐一同煮熟,捞出晾凉。

2,芹菜洗净,切成段。

3,锅里加水煮开,放入芹菜,炒至变色迅速捞出,沥干,倒入花生米碗中。

4,炒锅中放油加热,放入干辣椒炸香,把辣椒油倒入碗中,放盐、醋,搅匀即可食用。

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