懂茶妹说茶|为什么茶农算得上是半个“气象专家”?

自古以来,茶叶生产种植就是个靠天吃饭的行业,即使在生物科技越来越发达的今天,依然如此。茶农们一年到头忙里忙外,想要有好的收成,全得靠老天爷“赏赐”。不过,勤劳的茶农们在长期的生产实践中,也几乎快成了半个“气象专家”。这不,看看以下这些茶谚,您就明白了:

“七挖金,八挖银,九冬十月了人情;

槐树不开花,种茶不还家;

若要春茶好,春山开得早;

茶地晒得白,抵过小猪吃大麦;

雪前冷,冻阴坡;雪后冷,冻阳坡;

一担春茶百担肥;

小满熟了樱桃茶;

……”

类似这样生动有趣而又能摸准老天爷脾性的谚语俯拾即来。

懂茶妹说茶|为什么茶农算得上是半个“气象专家”?

其实,在日常茶叶生产种植中,茶农们往往需要根据天气状况来决定茶叶的采制。譬如,对于铁观音来说,花香正味的正秋茶就属寒露时采制的品质最高了,那时候天气开始转凉,早晚温差大,正是秋高气爽的好时节,采制的铁观音茶叶往往嫩度适中,加上天公做美,精制出来的茶叶自然品质上乘。而寒露前后,一般也就是铁观音秋茶的正季。

此外,茶树其实和人一样,不仅需要防暑降温,还需要防寒抗冻。

懂茶妹说茶|为什么茶农算得上是半个“气象专家”?

天气炎热的时候,为了防止茶树在夏天水分过度蒸发,产生红叶现象,茶农们往往需要在茶山上修筑蓄水池,修建掉部分多余的茶树枝桠。天气出现较大幅度降温,可能出现霜冻等危害性气候时,为了防止茶树被冻伤,影响来年茶树生长,茶农们往往要抢在大幅度降温前,用薄膜或者稻草覆盖来进行防冻作业。尤其是倒春寒,对茶叶的危害极大,高山茶怕雪冻,低山茶怕霜打。因此,茶农们不仅要积累经验,根据天气变化,及时采取相应措施,提前做好准备,才能保证茶树的正常健康生长,促使茶叶增收。

懂茶妹说茶|为什么茶农算得上是半个“气象专家”?

当然,茶农关于气象方面的知识,只是自身生产实践中摸爬滚打积累出的丰富经验,在变化莫测的大自然面前,显得捉衿见肘。为了更加科学的种植好茶叶,传统经验型茶农还需学习现代农业的先进技术,譬如:应用现代农业土质测试技术,检测土壤肥力、PH值、微量元素含量等数据,从而指导后期的种植培育。

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